Je vous propose aujourd'hui deux petites verrines à la tomate

pour vous ouvrir l'appétit à l'apéritif !!! 

1) Au thon, oeuf mimosa et choux au chèvre

2) Tomate, avocat et crumble de crackers

Pour la première                                  ingrédients

1 tomate (coeur de boeuf)

1 boite de thon 

1 oeuf

mayonnaise

ciboulette (quelques brins)

poivre (cinq épices)

sel

Pâte à choux

1 chèvre frais

Crème fraîche

Au travail !!!

Mettre la tomate 10' dans l'eau bouillante pour l'émonder en supprimant les graines et la peau

Couper en petits dés

Dans un saladier mélanger le thon avec une cuillère de mayonnaise

et de la ciboulette ciselée

Écraser l'oeuf dur à la fourchette et commencer à remplir les verrines

en commençant par la tomate, le thon et finir par l'oeuf

Faire ensuite des petits choux, recette ici link ( recette Marmiton)

que vous garnirez de fromage de chèvre

mélangé avec un peu de crème fraîche une fois qu'ils seront refroidis

Et quand vous dressez l'assiètte faire une quenelle de thon avec deux cuillères

Pour la deuxième                                  Ingrédients

1 avocat

Des petits crackers au fromage

un filet de jus de citron

Sel, poivre

Au travail !!!

Éplucher l'avocat et l'écraser à la fourchette en prenant soin de laisser des petits morceaux

Verser ensuite un filet de citron pour éviter qu'il noircisse 

Saler, poivrer tous les ingrédients et mélanger

Commencer par mettre la tomate dans la verrine et ensuite finir avec la purée d'avocat

Décorer avec des petits crackers cassés entre vos doigts

Il y a bien longtemps que je n'ai fait de cake

et puis dans le frigo c'est le désert, il faut que je fasse les courses  !!!!

Alors pour ce midi se sera cake et salade.

  Ingrédients  

150g de farine 

12 cl de lait 

8 cl d'huile d'olive

100g de lardons fumés

1 sachet de levure 

2 tomates

3 oeufs

1 sachet de gruyère râpé

Sel, poivre

Au travail !!!

Préchauffer votre four à 180°C

Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait et l'huile

Découper les tomates en cubes de 1 cm de coté approx....

Faire revenir les lardons dans une poêle

Dans le saladier ajouter la farine ainsi que la levure bien mélanger 

Ensuite y mettre les tomates, les lardons, le gruyère

Saler, poivrer et mélanger à nouveau

Verser cet appareil dans un moule beurré et mettre au four 45 mn

La cuisson terminée laisser refroidir avant de démouler

Pour moi se sera accompagné d'une petite salade tout simplement.

Bon week-end à tous......

Aujourd'hui, une petite envie de thon

sous son emballage craquant à souhait et légèrement épicé !!!

Ingrédients

4 feuilles de brick

1 boite de thon

 2 tomates (olivette) 

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

2càs de crème fleurette

Sel, poivre 

2 càs de mayonnaise

Épices à couscous

Un filet d'huile d'olive

Un peu de beurre fondu

Au Travail !!!

Préchauffer votre four à 180°C

Y mettre vos poivrons 10 mn pour griller la peau qui sera ainsi plus facile à enlever

Ouvrir et égoutter la boite de thon

Verser celle-ci dans un saladier et l'émietter à l'aide d'une fourchette

Une fois les poivrons grillés, les épluchés et en retirer les graines et les couper en petits dés

Ajouter ces dés au thon ainsi que la mayonnaise, saler poivrer

Ajouter ensuite avec parcimonie selon votre goût des épices à couscous 

et bien amalgamer le tout

Prendre deux feuilles de brick, les enduire légèrement au pinceau de beurre fondu

Les poser l'une sur l'autre et les farcir de la moitié du mélange (thon-épices,dés de poivron)

Ajouter à ce moment un peu de crème fraîche

Faire de même avec les deux autre feuilles

Refermer ensuite les aumônières et les ficeler avec du fil de cuisine

Une fois les aumônières ficeler les enduire d'un peu de beurre fondu

Disposer les dans un plat de cuisson sans matière grasse

Ensuite, émonder les tomates et les couper en quartiers

que vous faites ensuite revenir 2 mn à la poêle avec un filet d'huile d'olive

Et pour finir disposer les quartiers de tomates autour des aumônières

Mettre au four pendant une quinzaine de mn ou plus selon le four afin d'obtenir

Un légère coloration des feuilles de brick

Et servir avec quelques feuilles de salades croquantes Humm......