Petites verrines à la tomate pour l'apéro

Je vous propose aujourd'hui deux petites verrines à la tomate

pour vous ouvrir l'appétit à l'apéritif !!! 

1) Au thon, oeuf mimosa et choux au chèvre

2) Tomate, avocat et crumble de crackers

Pour la première                                  ingrédients

1 tomate (coeur de boeuf)

1 boite de thon 

1 oeuf

mayonnaise

ciboulette (quelques brins)

poivre (cinq épices)

sel

Pâte à choux

1 chèvre frais

Crème fraîche

Au travail !!!

Mettre la tomate 10' dans l'eau bouillante pour l'émonder en supprimant les graines et la peau

Couper en petits dés

               

Dans un saladier mélanger le thon avec une cuillère de mayonnaise

et de la ciboulette ciselée

Écraser l'oeuf dur à la fourchette et commencer à remplir les verrines

en commençant par la tomate, le thon et finir par l'oeuf

           

Faire ensuite des petits choux, recette ici link ( recette Marmiton)

que vous garnirez de fromage de chèvre

mélangé avec un peu de crème fraîche une fois qu'ils seront refroidis

Et quand vous dressez l'assiètte faire une quenelle de thon avec deux cuillères

Pour la deuxième                                  Ingrédients

1 avocat

Des petits crackers au fromage

un filet de jus de citron

Sel, poivre

Au travail !!!

Éplucher l'avocat et l'écraser à la fourchette en prenant soin de laisser des petits morceaux

Verser ensuite un filet de citron pour éviter qu'il noircisse 

Saler, poivrer tous les ingrédients et mélanger

                        

Commencer par mettre la tomate dans la verrine et ensuite finir avec la purée d'avocat

Décorer avec des petits crackers cassés entre vos doigts