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  • : Le blog de la Popote de Dom
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  • : Ce blog représente ma cuisine ( simple, accessible à tous et surtout sans prétentions) vos idées et commentaires de recettes seront les bienvenus
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  • Dom
  • J'aime la cuisine simple, innover avec ce qu'il y a dans le frigo, parfois ça réserve de bonnes surprises gustatives, enfin tout ce qui touche à la cuisine ( revues,émissions télé,concours etc......
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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 08:32

 

Les produits de la mer ........" un vrai bonheur "
Voici une petite entrée sympa !!!
Peu onéreuse et goûteuse à la fois.........
Servie avec de simples pommes de terre cuites à l'eau
Peut très bien convenir en dîner. 


     

    Préparation:30mn   Cuisson:18mn

Ingrédients:(2 pers)

2 filets de maquereaux (frais)
80 cl d'huile
1 oignon
1 échalote
75 g de champignons
1 gousse d'ail
1 CàS de vinaigre
sel,poivre
15 g de farine
persil frais (haché)


Au travail !!!


Saler et poivrer les filets, les rouler dans de la farine
Prendre une poêle anti-adhésive y versé la moitié de l'huile, chauffée celle-ci
et y faire cuire les filets pendant 8 à 10 mn
Éponger ceux-ci en les posant sur du papier absorbant et les dresser dans un plat long
Remettre un peu d'huile dans la poêle et faites la chauffer
Éplucher l'ail, l'échalote, l'oignon, les champignons et hacher le tout
Verser dans la poêle chaude et faire cuire pendant 8 mn
Faire une incision assez profonde dans les filets sans pour cela les couper en deux
Et y mettre la moitié des légumes dans chaque filets
Mettre le vinaigre dans la poêle brûlante pour décoller les sucs et verser sur les filets
Saupoudrer de persil haché et servir

Bon appétit !!!




 

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Published by Dom - dans entrées
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